杉玉かけを行いました。

おひさしぶりです、こんにちは。半月ぶりの更新となります。
これから更新をがんばっていきますので、
目を通していただけますとありがたいです。

さて、本日は蔵の隠し酒あらばしりや原酒しぼりたて生など
新酒の蔵出し日なのですが、会社の表へ杉玉をつるしました!
この杉玉が飾られるのは、新酒の完成をおしらせする意味があるんです。

小雨の中ですが取材の方々お疲れ様でした。
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大収穫祭で皆様と作った杉玉ですが、一年前に作られた
乾いた杉玉と比べると水分も飛び少し軽いらしいですよ。
私には乾いたものもかなりの重さでした。
(約60㎝×60㎝、重さはなんと約100kg!!)

二つを見比べると色の違いは一目瞭然ですね。
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これからまた、杉玉の色の変化とともにお酒が熟成していきます。
今年のお酒もおいしくなりますように。
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